Моль — лучший друг химика
В этой части…
Химики работают в макромире граммов, литров и метров, т.е. оперируют вполне реальными величинами. Они проводят химические реакции, сначала взвешивая реагенты, а затем измеряя количество полученного продукта в граммах. Количество образовавшегося газа они измеряют с помощью литров. Для того чтобы определить, является раствор кислым или щелочным, химики используют специальные индикаторы, например лакмусовую бумагу.
Впрочем, они также работают в микромире атомов и молекул. Поскольку размеры атомов и молекул ничтожно малы, химики лишь совсем недавно смогли их увидеть, да и то благодаря новейшим мощным микроскопам. Зато теперь они могут судить о принадлежности раствора к кислотам или основаниям не только по изменению цвета индикаторов, но и по изменению количества (отдаче или приеме) электронов. Процессы, происходящие в микромире, химики рассматривают с помощью моделей. Однако эти модели вполне могут применяться и в повседневной жизни.
Материал, изложенный в главах данной части, служит своеобразным мостом между макро- и микромиром. В основном речь пойдет о моле. Кроме того, здесь вы найдете объяснения, касающиеся стехиометрии реакции: какое количество реагентов требуется для того, чтобы получить определенное количество продукта. Вы также познакомитесь с растворами и коллоидами, кислотами и основаниями, узнаете много нового о газах, например какими способами свойства газов связаны между собой и как эти свойства связаны со стехиометрией. Это послужит еще одним подтверждением того, что в химии все взаимосвязано.
Моль: как его понять?
3 этой главе…
У Счет с помощью взвешивания У Пары, десятки, сотни и моли У Химические реакции и моли
Химики заняты множеством дел. Одно из них — это создание новых веществ, т.е. Чг\* процесс, называемый синтезом. И здесь вполне логичным будет вопрос «сколько?».
Сколько нужно этого реагента, чтобы получилось столько-то продукта? Сколько продукта получится, если взять такое-то количество реагента? Чтобы ответить на эти вопросы, химики должны взять химическое уравнение, выраженное в атомах и молекулах веществ, а затем перевести его в граммы, фунты или тонны, т.е. в такие единицы измерения, с помощью которых можно проводить взвешивание в лабораториях. Звеном, служащим для перехода из микромира атомов и молекул в повседневный мир граммов и килограммов, является моль — одно из самых важных понятий в химии. В этой главе вы познакомитесь с господином Молем.